Hubněte zdravě a s chutí
Hubněte zdravě a s chutí
Bonbon boutique
Sladké pokušení
Radí Ivan Mach

Dnes Vám radí:

Ivan Mach

Dlouholetý výživový poradce špičkových sportovců. Prezident Aliance výživových poradců České republiky.

Ivan Mach

Dobrý den, dá se nějak zbavit pocitu nafouklého břicha a s tím spojených trávicích problémů, při použití náhradních sladidel, jako je čekankový sirup, xylitol, erythritol?
Je možné, že si organismus zvykne, nebo mě budou tyto problémy provázet dál. Děje se to i při přislazení bílého jogurtu, což není vysoká dávka.


Dobrý den,
uvedená sladidla mohou u někoho skutečně působit plynatost. Jsou totiž rozkládána působením bakterií ve střevech, při němž plyny vznikají. Podobně může působit i porušená tolerance na zbytkovou laktózu v jogurtu, která je běžná ve vyšším věku. Proto bych nedoporučoval používat tato sladidla k doslazování bílého jogurtu a jiných potravin, které  mohou samy o sobě působit plynatost (dále některé druhy zeleniny, luštěniny, cibuloviny). O tom, že příčinou plynatosti je sladidlo, a ne jogurt, se můžete snadno přesvědčit, že jogurt přestanete na 1-2 týdny přislazovat sladidly a budete pozorovat účinek. Pokud se plynatost výrazně sníží nebo vymizí, na vině jsou skutečně sladidla. Můžete s nimi potom začít opatrně, tj. v co nejmenším množství, jogurt přislazovat, ale jakmile znovu pocítíte zvýšenou plynatost, ihned zase jejich množství snižte. Takto můžete dospět k dávce sladidla, která Vám bude vyhovovat.
Obecně doporučujeme s Čekankovým sirupem začít sladit jen s malou čajovou lžičkou, a pomalu množství navyšovat tak, aby problémy s nadýmáním byly co nejmenší.
Startovací kůra většinou trvá podle složení střevní mikroflóry od jednoho až do tří měsíců.
Po tomto období si trávicí trakt zvykne na vlákninu a můžete ji používat i ve větším množství jedna až dvě polévkové lžíce denně, což Vám zajistí plně potřebu vlákniny na celý den.

 

Výživový poradce

Dobrý den, ja bych chcela spítat co by ste mi odporúčal ked cvičím domu. Chcela by pribrať nie aké svaly a odbúrať tuk. Ďakujem.


Dobrý den,
jako výživový poradce se budu při odpovídání na Váš dotaz držet obecnější roviny, protože neuvádíte bližší údaje (věk, jak se stravujete, jaký máte pohyb atd.), ale jen hlavní cíle, kterých byste chtěla dosáhnout. Pokud jíte maso, mléčné výrobky a vejce jako většina, můžete odlehčit svůj jídelníček výběrem nějakého rostlinného bílkovinného koncentrátu, např. dýňového nebo mandlového, který budete podle návodu konzumovat do ¾ hodiny po nějakém pohybu nebo cvičení. Zařazením rostlinných bílkovin k běžným, tj. živočišným zdrojům proteinů zvýšíte šanci na růst svalové hmoty, zejména po pohybu nebo cvičení. Chcete-li se naopak přidržet tradičních zdrojů bílkovin, jako je např. mléčná syrovátka, doporučuji Vám novinku Dárkový set syrovátkových proteinů s různými příchutěmi, z nichž si pohodlně vyberete příchuť, která Vám bude nejvíce chutnat a kterou si pak můžete doobjednat, když budete chtít dále podporovat výživu Vašich svalů užíváním proteinových koncentrátů.
I odbourávání tuku lze výživou podpořit, například tím, že přestanete sladit bílým cukrem. Nahradíte ho čekankovým sirupem, který obsahuje vlákninu, která podporuje hubnutí a redukci tuku. Spalování tuků účinně stimuluje výrobek Guarana Forte, v němž je 22 % kofeinu. Je osvědčenou součástí redukčních diet, protože navíc drží chutě „na uzdě", takže nejíte víc, než je při redukci tuku třeba.

 

Výživový poradce

Dobrý den, okyseluje syrovátkový protein organismus? Jak to s tím proteinem vlastně je.


Dobrý den,
v našem organismu skutečně vznikají při trávení potravin a přijímání tekutin látky, které samy působí kysele, neutrálně i zásaditě. Samy potraviny přispívají buď ke kyselosti (kyselinotvorné), nebo zásaditosti (zásadotvorné). Zakysané mléčné výrobky, mezi které patří i syrovátka, patří k zásadotvorným potravinám jako ovoce a zelenina. Pokud budou ve stravě převažovat látky kyselé a kyselinotvorné jako máslo, sýry, mořští živočichové, maso, vejce, cukr (sladkosti, slazené nápoje), výrobky z mouky a zejména při pravidelné konzumaci alkoholu k tomuto typu stravy může při absenci ovoce a zeleniny skutečně docházet k okyselování vnitřního prostředí – acidóze. Pokud tedy budete jíst celkově vyváženě a ve stravě budete mít dostatek ovoce a zeleniny, nemůže Vás přiměřená konzumace syrovátkového proteinu z hlediska překyselení nijak zatížit.

 

Výživový poradce

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat jestli je Čekankový sirup vhodný při diabetu 2. stupně? Také bych se chtěla zeptat jak při diabetu sladit? Je vhodná Stevie? Jak je Váš názor na Erythritol a Xylitol? Které z těchto sladidel by jste doporučil? Ptám se kvůli mamince, potřebujeme poradit od odborníka.


Dobrý den,
cukrovka je porucha metabolismu cukrů, tzn. že nemocný má s každým sladidlem typu cukr nebo škrob problém. Tyto problémy do určité míry omezuje tzv. diabetická dieta, nařízená diabetologem, jejímž hlavním ukazatelem je povolený příjem cukrů a škrobu za den, vyjádřený v tzv. sacharidových jednotkách (1 SJ = 10 g cukru). Ideální však je, když si diabetik na jakékoliv slazení postupně odvyká, jak přírodní, tak umělá sladidla mají totiž svá úskalí. Zdá se, že nejméně jich má čekankový sirup, který ve 100 g obsahuje jen 4,7 g cukru a 71 g vlákniny (inulin), která působí antidiabeticky, tj. ve zdravotní prospěch diabetika. Erythritol a Xylitol jsou přírodní tzv. alkoholické cukry, které jsou také vhodné pro diabetiky. Stevie je sice přírodní sladidlo bez cukru, ale někomu nevyhovuje její pachuť.

 

Výživový poradce

Dobrý den, proč je prosím čekankový sirup vhodnější než jiné sirupy, cukr? Vždyť ani čekankový sirup neřeší problém s návykem na sladkou chuť. Nejsou vhodná vlastně všechna přírodní sladidla včetně cukru, když si dáme pozor na jejich množství, s nímž se to obvykle přehání?


Dobrý den,
čekankový sirup je unikátní tím, že jeho sladivost je srovnatelná s např. s medem, ale obsah cukru v sirupu je na rozdíl od medu minimální. Vnímání sladkého, slaného či hořkého, tedy vnímání chutí, je zcela přirozené a žádoucí. K nežádoucímu problému dojde až tehdy, když na nosič chuti (sůl, cukr) vznikne návyk či dokonce závislost. Ke znakům návyku či závislosti např. patří sklony ke zvyšování dávky sladidla, kdy začneme cítit potřebu stále víc a víc se uspokojovat sladkou chutí, aby nám resp. našemu mozku chuť nezevšedněla. Díky velké převaze vlákniny nad cukrem v čekankovém sirupu, tedy nízkému glykemickému indexu a nízké glykemické náloži, není ani zvýšená dávka sirupu pro mozek tak dráždivá jako u cukru, protože v mozku se nevyloučí tolik dráždivých hormonů jako v případě cukru. Proto problém, o kterém se zmiňujete, tj. návyk, závislost nebo dokonce bažení obvykle po nízkoglykemických sladidlech nevzniká, zato u cukru a vysokoglykemických sladidel je běžný. Podobně nevzniká návyk na sůl u lidí, kteří solí jen velice mírně, čímž chuť slaného vnímají velmi citlivě, takže nemají potřebu více solit, která se může vyvinout až do škodlivého návyku či závislosti.

 

Výživový poradce

Dobrý den, chci se poradit s čím začít. Problémů mám více a rozhodl jsem se, že je potřeba je už rešit. Mám vysoký cholesterol, vysoký tlak, bolest zad v kříží a potřeboval bych očistu trávicího traktu, asi hlavně střev. Má práce je stresová, vím, že mám méně pohybu, chci koupit kolo. Potřebuji doporučit, s čím začít a co si u Vás k tomu koupit. Děkuji za radu.


Dobrý den,
jako první bych Vám doporučila vyřadit z jídelníčku cukr v jakékoliv podobě - třtinový, agáve, javorový, med a nahradit jej Čekankovým sirupem. Dodáte tak tělu vlákninu, nezvedne se vám krevní cukr. Jako pitný režim v průběhu dne přidejte Matcha tea, můžete jej popíjet celý den, je to antioxidant a navíc močopudný, budete se cítit lépe a má povzbudivé účinky. Na snídani doporučuji ovesné vločky nebo otruby, doslazené Čekankovým sirupem a přidejte lžíci 100% arašídového krému.
Vyhýbejte se nezdravým pokrmům (fast food, smažené, tučné atd.) Dopřejte si kvalitní steak, ryby, saláty, menší porce přílohy a zeleninu. Pravidelně zařaďte pohybovou aktivitu, ideální je návštěva posilovny a kardio zátěž (rotoped, chůze na běhacím pásu). Pokud tu možnost nemáte, doporučuji dlouhé procházky nebo Vámi zmiňované kolo.

 

Výživový poradce

Dobrý den, koupila jsem si ACAI extrakt 250g, ale nenašla jsem jaké je jeho dávkování. Děkuji za odpověď.


Dobrý den,
Doporučené dávkování: Čajovou lžičku (4 gramy) prášku Acai smíchejte s džusem, jogurtem, kefírem nebo jiným nápojem. Můžete užívat 2x denně.

 

Výživový poradce

Dobré odpoledne, potřebuji se zeptat, je možné používat čekankový sirup originál v těhotenství i v prvním trimestru. Před otěhotněním jsem omezila cukr klasický a používala jako náhradu. Přidávám do kaše, na pohankové lívance nebo do Cara či Melty. Je možné používat v doporučeném dávkování bez rizika?
Děkuji za odpověď.


Dobrý den,
Čekankový sirup můžete bez obav v těhotenství používat. Slazení Čekankovým sirupem je vhodné i jako prevence těhotenské cukrovky.

 

Výživový poradce

Zdravím, potřebuji poradit, jak hubnout..
Žena 43 let pracuji na směny den a noc všelijak- zdravotní sestra 164 cm 68-70 kg ..
Dříve jsem dost sportovala, muskulatura dobrá, vcelku vydržím počítat kalorie na 1600kcal příjmu denně, ale mám velké chutě na sladké, téměř celožívotně.
Trpím na bolesti v rádech, nejraději chodím, kolo,lyže už moc nejde...
Nyní jsem zhubla 3 kg, ale jsem šíleně unavená, tak je něco špatně..
Nevím, jak jíst o směnách , jak zrychlit spomalený metabolismus a jak se zbavit unavy ..
Díky za tipy


Dobrý den,
nejde jednoznačně odpovědět, Váš problém je spíše na osobní konzultaci a nastavení individuálního stravovacího režimu.
Ze začátku bych Vám doporučila chystat si jídlo na celý den sebou do krabiček. Nevadí že pracujete na směny, Váš denní režim se posune dle toho jak potřebujete. Můžete mít oběd klidně o půlnoci, protože na druhý den přes den budete spát. Zařaďte do jídelníčku kvalitní potraviny - libové maso, libové šunky, vejce, tvaroh, cottage, skyr, šmakoun, celozrnný nebo noční chléb, menší porce příloh jako je rýže, brambory, kuskus, quinoa, opatrně v redukci s ovocem a přidejte zeleninu. Zpomalený metabolismus nastartujete pravidelným přísunem stravy. Pokud máte ráda sladké, doslazujte si tvarohy, jogurty Čekankovým sirupem. Přidejte do stravy ořechové krémy - tyto kvalitní tuky Vás dobře zasytí. Únava nasvědčuje špatně nastavenému stravovacímu režimu, nebojte se zvednout podíl bílkovin ve stravě.
Z pohybových aktivit bych Vám doporučila celkové zpevnění těla v posilovně. Správné cvičení (ze začátku určitě pod vedením zkušeného trenéra) Vás zbaví bolesti v zádech a vytvaruje postavu.
Co se týče pitného režimu, vyzkoušejte Matcha tea - dodá energií a má močopudný efekt, což je vhodné při zadržování vody v těle. V neposlední řadě úplně vynechejte cukr a sirupy s vysokým obsahem cukru (agave, javorový, datlový, med atd.)
Vyzkoušejte i recepty z naší kuchařky, budete překvapená kolik sladkých jídel se dá připravit bez použití cukru, mouky a tuku.

 

Výživový poradce

Dobrý den, chci se zeptat na plusy a mínusy u BOLERO DRINK.


Dobrý den,
Plusy - neobsahuje cukr, má sladkou příchuť, nepřiberete po něm, přírodní barviva.
Mínusy - obsahuje umělá sladidla.

 

Výživový poradce